今天中午的午饭，武都风味特色面皮。兰州的天气太热了，今天出去有幸买到了一份武都面皮一碗7元，里面有高担凉皮，蔬菜面皮，牛筋面、面筋、洋芋瓜瓜、武威凉皮，黄瓜丝，非常丰盛的杂和面皮，配上秘制调料水、辣椒油口感相当的哇塞，和兰州的酿皮完全是两种风格，调料放的多多的、辣椒油放的多多的今天品尝到了美味！你们在兰州吃过武都面皮吗。
1、正宗兰州菜介绍兰州菜介绍1.介绍一下兰州美食兰州有很多好吃的，比如兰州腐肉、肘子红烧肉、梅子红烧肉、兰州卤菜、四喜丸子、八宝饭、兰州暖锅、红烧鱼、油焖大虾、饺子、牛肉面、灰豆、甜胚、酿皮等等。:2.介绍一下兰州的美食1.苦涩的玫瑰玫瑰是兰州的市花。也是兰州代表性的土特产。这是给亲朋好友泡茶或喝茶的好选择。从茶壶中取出四五朵干苦的玫瑰花，倒入开水中，玫瑰花在水中慢慢散开，既显示了其优雅的姿态，又散发出香味。
每一个都配有非常精致的外包装。这是一款不限男女老少的美容产品，无论是自己喝还是送给亲朋好友。3.兰州软梨兰州软梨来自皋兰百年梨园。这是一个新鲜的梨。经过一个寒冷的冬天s沉淀，它的皮肤变黑。人们轻轻地剥开它的皮，吮吸它的甜汁，咬一口它冰冷的果肉。它这就像吃一个甜冰淇淋。4、高中酱肉高三强肉是兰州传统名菜。它是由五香猪肉通过复杂的方法制成的。
2、兰州酿皮制作的详细过程和配料的作法兰州酿皮子的做法1.先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。2.洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。3.吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。
3、凉皮邮寄最好的包装方法凉皮邮寄时，为了使其在运输过程中不变质，需要采取以下措施进行包装：1.将凉皮放入密封的真空包装袋内，以避免与空气接触。2.在凉皮表面刷上熟油，以防止黏连。3.将包装好的凉皮放入保温箱内，并在箱内加入适量的冰袋。4.使用泡沫保温箱作为外包装，将装有凉皮的保温箱密封包装好。5.在泡沫保温箱外使用防水袋再次包装，以防止运输过程中出现渗漏。
4、真空凉皮制作工艺真空凉皮主要指的是包装而非制作，也就是说售卖的时候真空包装，和空气隔绝，可以相对延长保质期限，所以用于真空包装的凉皮和普通凉皮的作法是完全一样的。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮，必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是通过洗面来完成，分离之后进行沉淀，淀粉沉入底部，制作时把上层清水倒掉，对下面的淀粉进行适当的处置后即可用于凉皮的制作。
