别再买到假黄油，今天我们来揭开一个大家关心的话题。安佳5公斤黄油如何辨别真假？第一，我们先看包装，正品的包装颜色看起来非常的自然，颜色分明，我们用手指蘸一些清水蹭这个logo跟标识，它不会变色和变形，手上也不会有，假黄油看起来印刷不自然，而且会掉色，第二，打开包装之后黄油的整体颜色是这种奶黄色，我们用手在黄油上搓一搓，融化一点黄油，闻一闻它的气味，气味是特别的清淡，几乎是闻不到，它一个明显的奶香，只有淡淡的香味。
假黄油打开包装之后有一个明显的香味，然后闻起来是那种微微的发酸的酸臭味，这个是比较明显的。第三，我们给它切开看一下里面，真的黄油可以一切到底，整个切面是非常干净的，非常的有贴合度。假黄油我们在切割的时候还没有切完就会裂开，切纹也是不规则的。第四，我们用热水测试一下真黄油的状态。真黄油会很快溶于水，颜色不会那么黄。因为我们没有假黄油，所以我用色拉油来代替，它们俩的状态是基本上差不多的，都会浮于表面。
1、动物黄油和植物黄油的区别,怎么分辨这两种黄油呢?动物黄油和植物黄油的区别如果想要分辨这两种黄油，其实可以看颜色的浓度的，一般动物黄油都是比较深的黄色植物，黄油都是比较浅的，动物黄油一般会让人觉得非常的腻，植物黄油其实是比较平淡的口味。植物黄油打开包装的时候会闻到一股很浓的香精味，吃起来口感粗糙，在高温下不易融化，在低温下不易凝固，动物奶油恰恰相反。动物黄油一般都会在瓶子上面显示，植物黄油的话也会在瓶子上面显示的，所以说只要看瓶子上面写的什么就可以分辨。
其实黄油大致可分两大类，动物黄油和植物黄油，别看就差两个字，它们区别可大了呢！1.加工制作动物黄油是牛奶或其他鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量特别多还含其他牛奶成分，我们也称为“牛油”。植物黄油是经过植物油部分氢化以后，加入人工香料，仿制的黄油产品，也被称为人造黄油、人造奶油、起酥油。2.营养价值动物黄油营养可以说很高了，含丰富维他命、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养较为丰富的食物。
2、黄油的包装黄油对包装的要求主要是保护它的香珠、组织、外观、水分和颜色。气密性包装是非常重要的，不仅保护其香味不至于散失，而且也能抵制外界气味的污染，因为黄油很容易吸收外来的异味。由于黄油的乳液特征，其中的脂肪特别易受氧化而发生酸败。加工厂的机器设备上残留的微量金属离子，也会使黄油带有“鱼腥”味。黄油的包装通常采用羊皮纸、铝箔/硫酸纸或铝箔与防油纸的复合材料进行裹包。
如果过于干燥，羊皮纸会发脆，包装时容易破裂。反之，如果过于潮湿，则容易生长霉菌，污染黄油，羊皮纸虽然耐油，但仍能透过氧气，加以它的半透明会透光，容易促进黄油的氧化。供长期保存的肪护包装仍是采用铝箔复合材料最为安全，但是，铝箔与塑料薄膜复合的材料并不理想，因为多数塑料薄膜具有透气性，导致黄油香味的散失，而且耐油性不好。最好采用铝箔/纸复合材料，纸不但起增强作用，可减小铝箔的厚度，同时，纸可改善包装机机械的工艺操作性能。
