挑选新鲜松茸，首先要观察硬度。来到香格里拉松茸交易市场，这里人流量较少，进入市场，只见外面空荡荡的，现在还不是松茸上市的高峰期，所以市场上的松茸数量并不多，这是今天的吗？是的。数量不多，确实不多，这位老板娘亲自采摘的，当天采摘的松茸非常新鲜，广东的客户喜欢购买一斤装的，因此有小包装可供选择，小包装也经过精挑细选，价格适中。
松茸通常在骨朵时期口感最佳，但有些已经开伞的松茸口感也很好，味道非常鲜美。如果自己食用，可以考虑购买已经开伞的松茸，价格更实惠。这朵松茸开得正好，是最适合食用的时候。这种松茸更适合餐馆使用，因为在餐厅里，人们通常只能吃到这种开伞的松茸。这种开伞的松茸非常好，非常适合自己食用。当地人非常喜欢这种松茸，因为它们是当地的特产。
1、松茸干片的保质期多长时间?24个月不过要放在阴凉干燥处夏天要晾晒。应该是8~~12个月吧，不是很确定哦。松茸干片的保质期在两年左右。干货保质期比较长，干货蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖，脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
2、干松茸能放多久松茸的保鲜期有多少?新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：松茸的保鲜储藏方法1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；3、超过以上期限的，新鲜松茸要继续保存的，就有以下办法：（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；
（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了，食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。
