真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其他混合气体，然后完成封口工序，真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的，真空包装机对香肠肉制品、蔬菜酱菜、杂粮等食品进行真空包装，经过包装后的食品可以防止霉变、保质保鲜而延长，产品的储存期限只需按动真空袋，可自动完成抽真空封口。
1、家庭香肠保存方法有哪些家庭香肠怎么保存1、晾挂保存。将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。2、冰箱保存。将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存。3、白酒保存。将香肠彻底风干之后，将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙。
2、袋装香肠用什么方法保存1、将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。2、将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复，将香肠全部放于缸内，最后将之密封。3、香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。
3、香肠保存方法香肠如何储藏1、晾挂保存：我们首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干了，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。2、冰箱保存：我们将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
4、香肠第一次没干真空包装了,又拆开打二次味道会变吗香肠第一次没干真空包装了，又拆开打二次味道会变。真空环境能延缓食物的变质，香肠还有水分就包装还是会被闷坏，正确的做法是将香肠放到户外去晾晒一段时间，水分彻底晒干之后再进行真空包装，存放的时间会长一点。真空环境还是会有发霉变质的风险，冬季对于腊肠腊肉这些食物放在常温下就可以，不需要刻意用真空袋包装。
