每天，这个净菜工厂要处理十几吨的蔬菜。对于蔬菜的品质和包装规格都有着严格的要求，例如，花菜必须均匀饱满、色泽洁白、无黄叶、冻伤黑斑和腐烂，根部的长度不能超过3厘米，而且，花菜还需要去除根部、梗部和清洗，这是一台包装机。包装机有两种形式，一种是抽真空，另一种是普通的热风，抽真空的一般适用于根茎类蔬菜，因为它们可以承受挤压。
1、真空包装机使用范围?你好！真空包装机的使用范围很广泛，如食品加工，肉制品、海、水产品加工，果蔬、酱菜、农林副产品的深加工，禽畜产品包装、各类电子元件、精密机械件、医药器械、化工、日化、稀土金属等需要防氧化、防潮、防霉变的产品都可以使用真空包装机来进行包装，而且根据不同的产品，不同的包装要求，所使用的真空包装机也是不一样的。真空包装机的应用范围广泛，现在在食品、药品、医疗机械、燃料、炸药等一系列凡是需要防氧化、防潮、防霉、定型、防爆等等的产品上都可以使用真空包装机来进行包装。
2、真空包装原理1、真空包装的定义真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。2、作用机理真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。
3、为什么要用真空食品包装袋?首先是为了便于他长期的存放，其次就是为了让它能够保证新鲜度，然后不受其他真菌和细菌的这个影响。食物的腐败是细菌繁殖，细菌繁殖需要，营养，空气，温度，所以降低存放温度，进行真空。真空包装袋主要是保质期比一般要长，也不会生虫。首先你要了解真空是什么意思，将产品加入气密性包装容器，抽去内部空气，使密封后容器内达到预定真空度的一种包装方法。
应用塑料袋内真空包装、铝箔包装等。可根据物品种类选择包装材料，果品属鲜活食品，进行呼吸作用，高度缺氧造成生理病害，果类使用真空包装比较少。真空袋作用是除氧，防止食品变质，原理简单，食品霉腐变质由微生物活动造成，而大多数微生物生存需要氧气，真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去生存环境。
